食堂外包对企业能带来哪些好处？

任何一个企业或单位的“食堂”，看似简单，其实都有着一套较为复杂的工作步骤，真正做好一家食堂并不简单，这就是近年来，为什么越来越多的企业选择对外承包内部食堂的原因。
一家餐厅正常运作，需要管理、采购、物流、人员安排、厨房设备维修、成本控制、财务管理、食品安全管理、餐饮服务的跟踪调查等各个环节繁琐而费时费力。尤其在食品安全方面，众所周知，《食品安全法》是史上最严格的食品安全法，没有专业的“食品安全管理员”，就不能满足食堂的开办和经营。
餐厅外包可以带来什么好处呢？
一是采购的安全性。
自办饭堂用餐采购容易与供货商联系，容易发生损公肥私。个别餐厅由于进货数量少，议价成本会偏高；在质量上，要进行有效的监督管理，确保食品原料的质量和安全。
二是预支伙食补助费。
饭堂外包公司实行预支饭堂费用的承包方式，预支饭堂费用以双方同意的定期结算方式，为公司省下一个月饭堂费用的麻烦，省下公司这部分预支费用的运作资金。
三是责任风险。
餐厅的风险主要包括：餐厅的安全和餐厅的质量。一旦发生食物中毒事故，将给企业带来致命打击。要防止食品安全事故，需要有专业的食品安全管理人员，并且要有食品安全管理员培训和考核的合格证书。厨房人员要经过严格培训，规范操作，日常监督检查要落实到位。与此同时，食堂承包商将投保超过100万的公共卫生险，以防止发生任何安全事故，食堂承包商将是事件的主要责任人，从而为企业规避风险。
四是避免管理漏洞。
今天大白菜的价格是0.35元/斤，明天很可能是0.85元/斤；肉菜和粮油的重量是否符合实际…；不可控制的市场变化等因素，使顾客自购食堂成为不可避免的灰色管理地带，也是员工投诉最多的地方之一。

餐厅外包改变了企业与员工之间的关系，使烦恼变得简单明了。在餐饮方面，企业与就餐员工的立场是一致的，并对食堂进行监督；这样既可以避免工厂企业与员工直接冲突造成矛盾，也可以毫无顾虑地监控食堂的运作，针对菜肴制作质量问题，给予相应的警告和处罚。与企业自建食堂相比，这一点足够让企业在食堂餐饮方面更省心了！

五是劳资矛盾转移。
职工情绪极易在食堂爆发，如饭菜分配不公，或饭菜有异物，或受到批评借题发挥等，如果处理不当，则直接指向工厂企业，无形中增加了管理成本。而且如果食堂已经被发包，那么员工的情绪矛头自然指向了承包人。而且对于有经验的食堂承包商来说，经常有应对食堂突发事件的独特办法。