绿都膳食温馨贴士：抗癌最能干，定属葱姜蒜

前言：在炒菜中，用得最多的配料是什么？有人答：当然少不了姜、葱、蒜、辣椒等调味料啦！它们不仅能增添菜肴的美味，还有不少保健抗癌的作用呢！

生姜

李时珍记载：姜味辛性温，有驱寒、止呕、祛痰、助消化、利分泌等功效，可防风寒感冒、呕吐、喘咳等。所以，伤风感冒时，吃几片生姜或煮生姜红糖水能促进血液循环，使全身发热出汗，减轻感冒症状。在煮鱼时候加入几片生姜，不仅可以去除鱼腥味，还能提鲜呢！

大葱

葱含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、胡萝卜素、钙、镁和铁等。有兴奋神经，增进食欲，刺激血液循环和促进发汗的作用。葱味辛，具有杀菌作用，生吃大葱，可促进消化，消毒杀菌，预防肠道传染病。对失眠、胃肠疾病、维生素C缺乏病、烫伤、烧伤都有一定作用。

大蒜

民间有谚语：“大蒜是个宝,常吃身体好”，具大蒜中含有20%的大蒜素，具有抗癌、抗疲劳、抗衰老等功效。

辣椒

辣椒含有丰富的维生素C，居蔬菜之首。不仅能让菜肴新鲜美味，还能增强食欲。