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一是员工的健康至关重要。所有员工均须持有有效的健康证明,包括餐厅服务员及食品配料员,并为所有员工申请食品安全卫生证书,才有资格上岗。建立员工每日体温登记系统,要求员工早中晚三次测量体温,并上报数据,实行动态监控。既要让顾客吃得放心,也要让顾客吃的舒心。
二是科学有效的管理体系是正常运作的前提。食品配料中心严格按照食品流通行业国际卫生标准进行规划设计。引入现代加工线,集货物,加工,仓储,分拣,装卸,配送,信息服务等功能于一体,保证了各种初级加工工艺的完善。一套科学、有力的管理体系是餐饮餐厅承包的优势和亮点,它不仅能提高行业竞争力,而且能为消费者提供放心、优质的产品,有利于企业做大做强。
在今天快节奏的社会环境中,大多数人会一日三餐地吃快餐。比如,每天早晨,办公室的人在路边的餐厅买早餐。工作到中午,他们选了最近的饭店吃饭。就是吃一顿简单的饭,价钱也比较高。另外一些情况下,公司离饭馆太远,需要一段时间才能找到合适的饭馆。吃完饭,你必须回到公司,以免耽误下午的繁忙工作而赶时间。工作人员整天心力交瘁,更别说享用美食了。办公室里大部分人都这样。这也是一个大问题,很多人都在抱怨。
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