·卫生监督员的工作权利------餐饮服务
1．有权对饭堂员工进行卫生工作的安排及追踪落实；
2．有权对卫生意识差，屡教不改者提出批评和纠正；
3．有权向主管或厨管部对不服从管理的、卫生意识差的员工提出处罚建议；
4．有权在“饭堂工作动态显示板”上对员工的服务进行优、良、差评级；
5．有权对卫生意识提高较快，成绩突出的员工向主管或厨管部建议表扬和奖励。

主管与卫生监督员的工作协调----饭堂管理
饭堂主管必须高度重视饭堂的卫生工作，全力支持卫生监督员工作的开展，卫生监督员是饭堂卫生工作的得力助手，是高标准完成“五大标准”的重要条件。
1．卫生监督员的主要工作任务是对饭堂卫生工作的落实，但是同时还必须完成其它相应的本职工作（如厨师要炒好菜，做好出品，仓管必须完成仓管的工作，清洁工必须完成清洁任务等）；
2．饭堂主管要安排一些时间让卫生监督员去发现问题、解决问题；
3．饭堂主管每天对卫生监督员的工作给予指导和评价，使卫生监督工作得以良性发展；
4．对于卫生监督员反映出的卫生方面的问题，主管或采购必须及时给予解决，以便卫生监督员工作的开展；
5．卫生监督员回总部开会时，必须提前一个晚上与主管沟通好，安排好第二天的工作，以便能够回总部开会；
6．卫生监督员需请假或公休时，必须与主管、采购沟通好，交接好本职工作后方可请假或公休。