您现在所处的位置: 首页 服务范围 权利与协调

权利与协调

 

·卫生监督员的工作权利------餐饮服务
1.有权对饭堂员工进行卫生工作的安排及追踪落实;
2.有权对卫生意识差,屡教不改者提出批评和纠正;
3.有权向主管或厨管部对不服从管理的、卫生意识差的员工提出处罚建议;
4.有权在“饭堂工作动态显示板”上对员工的服务进行优、良、差评级;
5.有权对卫生意识提高较快,成绩突出的员工向主管或厨管部建议表扬和奖励;


·主管与卫生监督员的工作协调----饭堂管理
 饭堂主管必须高度重视饭堂的卫生工作,全力支持卫生监督员工作的开展,卫生监督员是饭堂卫生工作的得力助手,是高标准完成“五大标准”的重要条件。
1.卫生监督员的主要工作任务是对饭堂卫生工作的落实,但是同时还必须完成其它相应的本职工作(如厨师要炒好菜,做好出品,仓管必须完成仓管的工作,清洁工必须完成清洁任务等)。
2.饭堂主管要安排一些时间让卫生监督员去发现问题、解决问题。
3.饭堂主管每天对卫生监督员的工作给予指导和评价,使卫生监督工作得以良性发展。
4.对于卫生监督员反映出的卫生方面的问题,主管或采购必须及时给予解决,以便卫生监督员工作的开展。
5.卫生监督员回总部开会时,必须提前一个晚上与主管沟通好,安排好第二天的工作,以便能够回总部开会。
6.卫生监督员需请假或公休时,必须与主管、采购沟通好,交接好本职工作后方可请假或公休。